ごはん 牛乳 アーモンド入り海藻サラダ じゃが芋のカレー風味
今日の給食には、じゃが芋のカレー風味が出ました。
じゃがいもの旬は、品種により多少異なりますが、主に５月頃と、９～１１月頃です。
さまざまな料理と相性がよいじゃが芋ですが、現在は、年間を通じ、市場で流通しています。
今日の給食でも、みなさんに人気のカレー風味に味付けし調理していますが、
ご家庭でカレーを調理する際ににも、じゃが芋を使うことが多いのではないでしょうか？
長い夏季休業を活用し、みなさんの中にも、家庭で調理にチャレンジする人がいるかもしれません。
カレーは、みなさんにも人気の献立で、調理にチャレンジしやすい料理の一つです。
みなさんが調理する際に、じゃが芋を使用する場合には、じゃが芋の緑色になっている部分や、
芽の部分は必ず取り除いて、調理するようにしましょう。緑色になっている部分や芽には、
ソラニンという物質が含まれており、これを大量に摂取してしまうと、腹痛、下痢、嘔吐、
めまいなどを発症する場合があります。
夏季休業中には、食品に関する正しい知識を身に付け、食事作りなどにもチャレンジしてみてください。
始業式には、有意義な夏季休業を過ごし、成長したみなさんに会えることを楽しみにしています。
媛麦パン 牛乳 えびの唐揚げ 洋風煮込み フルーツあえ
あとわずかで１学期も終了し、夏季休業に入ります。暑く、長い夏季休業ですが、
生活リズムを崩さないよう過ごしたいものです。規則正しい生活をするために、
１日３食、規則正しく食事を食べることも、大切なポイントです。
1日の食事の中でも、特に朝食をしっかり食べることは、体と脳を目覚めさせ、
1日しっかり活動するために必要不可欠です。
朝食を食べることで、就寝中に下がった体温が上昇し、体が目覚め、1日の活動の準備が整います。
また、脳に必要な栄養がおくられ、学習の準備も整います。
朝 、食欲がない人と感じる場合は、次のような原因がないか生活を見直してみましょう。
原因１ 夜更かしをしている
原因２ 朝ぎりぎりまで寝ている
原因３ 夜食を多く食べる または、遅い時間に食事を摂りすぐ就寝している
何か思い当たる原因はありましたか？
日頃から朝食を食べることができている人は、朝食の内容も見直してみましょう。
朝食の献立の組み合わせは、ご飯食の人は、ご飯とみそ汁 、焼き魚やおひたしなどのおかず、
パン食の人は、卵料理とサラダやスープ、乳製品等を組み合わせると栄養のバランスがよくなります。
バランスよく料理を組み合わせ、しっかり朝食を食べ、2学期にさらなる飛躍がはかれるよう、
規則正しい生活リズムで過ごしましょう。
豆入り五穀米ごはん 牛乳 小いわしの唐揚げ 磯和え わかめうどん
今日の給食には、豆入り五穀米ごはんが出ました。
今日の五穀米ごはんに入っている豆は、小豆です。
小豆には、大納言、円葉（まるば）、金時等の種類があります。
小豆を購入する際には、大粒で色が鮮やかなものを選ぶのがおすすめです。
小豆の主な生産地は、北海道や東北地方です。特に、北海道十勝産の小豆は、
全国的にも有名です。小豆には、鉄や亜鉛、ビタミンB群等が多く含まれています。
今日の給食では、乾燥させた小豆を茹でこぼし、丁寧にアクぬきしたものを、
愛媛県産の五穀米（はだか麦、もち麦、赤米、黒米、緑米）といっしょに炊飯しました。
おいしくいただきましょう。
コッペパン 牛乳 じゃが芋とえびのケチャップ炒め 中華コーンスープ
みなさんは、食品を購入する際に、食品表示を確認して購入していますか。
店頭で販売されている食品には、その食品についてのさまざまな情報が表示されています。
また、店頭で市販されている食品だけでなく、学校給食で使用する食品にも多くの情報が表示されています。
学校給食で使用する食品を選定し、購入する際には、生産地はどこか、
どんな原材料が使われているのか、どのような工程を経て商品として販売されているのか、
衛生管理や安全管理がなされているか、品質や味は良いかなどを確認します。
この際に、食品表示で示されている内容を丁寧に確認します。
食品の包装やパッケージには、食品表示により、商品選択に役立つ情報が記されています。
みなさんも、食品を購入する際には、食品に表示されている情報を確認してみましょう。
ごはん 牛乳 豚肉のしょうが焼き 小松菜のおひたし 長なすのみそ汁
今日の給食献立は、『とれたて感謝の日』献立です。
愛媛県で収穫された長なすを使 い、みそ汁をつくりました。
なすは夏野菜の一つで、日本では、長なす、米なす、丸なす、
小なすなどの、なすが栽培されています。
松山市では、「まつやま農林水産物ブランド」に選ばれている、
全国でも有名な「松山長なす」が栽培されています。
松山長なすの特徴は、４０ｃｍを超える長さです。種がなく、肉質はやわらかで、
みずみずしく甘みがあります。生産者の高い栽培技術により、皮が薄く、肉質がやわらかい長なすを、
傷がなくつやつやと美しいなすに育てることができます。
地元の生産者の方々が心を込めて栽培してくださった長なすを使ったみそ汁を、感謝していただきましょう。
大山おこわ 牛乳 かき揚げ じゃぶ煮
今日の給食献立は、『鳥取県の味めぐり』献立です。
大山おこわは、大山山麓の食材を使用したしょうゆ味のおこわで、
西部地区の郷土料理です。
もち米をにんじん、ごぼう、しいたけなどと一緒にだし汁でじっくり蒸して作 ります。
モチモチとした食感とあっさりとした味付けが特徴です。
また、じゃぶ煮は、昔 、貴重で手に入りにくかった
鶏肉、豆腐、野菜を煮込んでいるうちに「じゃぶじゃぶ」と水分が出てくることから、
じゃぶ煮と言われるようになりました。肉や野菜等の具材がたっぷり入った栄養満点の郷土料理です。
鳥取県の味を、おいしくいただきましょう。
黒糖パン 牛乳 ホキのカレー揚げ フレンチサラダ 枝豆スープ
今日の給食には、枝豆スープが出ました。
枝豆は、大豆を未熟な状態で収穫した野菜です。収穫後は鮮度が落ちるのが早いのため、
店頭で枝豆を購入する場合は、なるべく枝付きのまま収穫されているものを選ぶのがおすすめです。
購入後は、なるべく早く塩茹でにするなど、加熱調理すると、おいしく食べることができます。
枝豆は、たんぱく質、カルシウム、ビタミンB群、鉄等の栄養素が豊富に含まれています。
また、枝豆には、大豆には含まれないビタミンCも含まれています。
今日の給食では、旬の枝豆をスープにしました。味わっていただきましょう。
７月７日
たちうお飯 牛乳 鶏の唐揚げ ボイルキャベツ そうめん汁
今日の給食献立は、『七夕の行事食』献立でした。
７月７日は七夕です。七夕は、色とりどりの短冊と笹竹の緑のコントラストが美しい
日本の夏の代表的な行事です。七夕には、短冊に願いを書いて飾ります。
また、七夕には、そうめんを食べる風習があります。その由来は諸説ありますが、
その一つは、平安時代にさかのぼります。もともとは、そうめんの原型とされる
「索餅（さくへい）」と呼ばれる中国から伝 わった麺料理が供えられ、食べられていたそうです。
「7月7日に索餅（さくへい）を供えると無病息災 がかなう」という言い伝えから、
七夕の行事に欠かせないものになりました。やがて、その風習が中国から日本にも伝来し、
そうめんを食べる風習が広がったと言われています。
今日の給食では、みなさんが健康で、生き生きと過ごせるようにと願いを込め、
そうめん汁を調理しました。おいしくいただきましょう。
もち麦ごはん 牛乳 茎わかめのサラダ 夏野菜カレー チーズ
今日の給食には、夏野菜カレーが出ました。
みなさんは夏野菜と聞いて、どのような野菜を思い浮かべますか？
夏野菜には、トマト、ピーマン、ゴーヤ、とうもろこし、
おくら、かぼちゃ、枝豆などがあります。
東洋医学では、食べ物を“大寒・寒・涼・平・温・熱・大熱”という七つに分類し、
それぞれの食べ物が、体にどのように働きかけるかを表すそうです。
夏野菜はこの分類の中で、“寒・涼”に分類されるものが多く、
体の熱をとり、潤す効果があると考えられているそうです。
今日の給食の夏野菜カレーには、かぼちゃ、なす、さやいんげんが入っています。
旬の夏野菜を味わっていただきましょう。
コッペパン 牛乳 ドレッシングサラダ ポークビーンズ すいか
今日の給食には、すいかが出ました。
すいかは、野菜の中で最も光が必要な野菜と言われています。
そのため、すいかは、太陽の光をたっぷり浴びるほどおいしく実ります。
すいかは、水分が多く含まれる野菜ですが、ビタミン、ミネラルなどもバランスよく含まれています。
また、昔から、すいかには利尿作用があり、「体のむくみがとれる」と言われています。
水分が多く暑い夏の時期にも食べやすいすいかは、栄養も豊富で、体力低下や食欲が減退しやすい夏に
適した野菜です。旬のすいかを味わっていただきましょう。