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コッペパン　牛乳　鶏のピリカラフル　塩ラーメン　いちごジャム

　みなさんは給食の時間をどのように過ごしていますか？

現在も新型コロナウイルス感染症対策として、机を前向きの状態で食べるという対応が継続しています。

クラスのみんなと楽しく会話しながら給食を食べることができず、少し寂しく感じている人もいるかもしれません。　

　しかし、給食を含め、食事を食べる時間を和やかに、楽しく過ごす要素の中には、

会話以外にも大切なことがいくつかあります。クラスのみんなと楽しく会話することはまだ難しい時期ですが、

以下のことを感じながら食事をすると、静かな食事の時間の中にあっても、おいしく食べ楽しさを感じることが

できると思いますので、少し気にかけてみましょう。

　私 たちは、食事のおいしさを、味覚だけでなく、五感全体で感じています。料理の味、香り、彩り、調理をする音、食事をする環境等を感じることで、食事をおいしいと感じているのです。五感全部を使い食事のおいしさを

感じながら食べることで、給食の時間を楽しく過ごしましょう。

　３学期は、今の学年やクラスで給食の時間を共に過ごすことができる最後の学期です。

クラスみんなで、楽しい給食の時間を過ごしましょう。

ごはん　牛乳　ほきの衣揚げ　きんとん　豆腐汁

　今日の給食は、『正月の行事食』献立です。　　　　　　　　　　　　　　　　　

　“きんとん”は、金の団子、金の布団という意味をもち、金の塊や小判などに例えられます。

商売繁盛や金運をもたらすとして、主に正月のお節料理に用いられます。

　昔のきんとんは、栗あんを丸めた和菓子のようなものでした。

現在のように、栗をさつま芋のあんと混ぜたものになったのは、明治時代以降と言われています。

　では、ここでクイズです。愛媛県で栗の産地として有名な地域はどこでしょう？

正解は、伊予市の中山町です。中山町の栗は全国的にも有名なブランド栗です。

　今日の『正月の行事食』献立のきんとんには、愛媛県産の栗が使われています。

地域の産物を、味わっていただきましょう。　　

媛麦パン　牛乳　フレンチサラダ　花野菜のクリーム煮　きなこ豆

　今日から３学期の給食が開始になります。水が冷たい季節ですが、しっかり手洗いし、

清潔なハンカチで拭いてから準備をしましょう。

　今日の給食には、花野菜のクリーム煮が出ました。今日使用している花野菜はカリフラワーです。

カリフラワーについては、今月の掲示資料である『給食イングリッシュ』でも紹介しています。

　カリフラワーは、ブロッコリーと同じくキャベツや白菜、菜の花等と同じアブラナ科の野菜です。

　ブロッコリーが緑黄色野菜であるのに対し、カリフラワーは淡色野菜 です。カリフラワーは、

疲労回復や上気道感染症の予防に効果があるビタミンＣを多く含 みます。

　カリフラワーは、全国各地で栽培されているため、収穫時期が少しずつ異なります。

夏の暑い時期以外は、ほぼ一年を通し流通しています。市場や店頭での流通量が増えるのは、

秋頃からになります。カリフラワーが旬を迎え、最もおいしい時期は１１月頃から３月頃までです。

　今日は、旬のカリフラワーを生かした献立、花野菜のクリーム煮です。旬の味をおいしくいただきましょう。

『給食イングリッシュ』も読んでみてくださいね。

媛麦パン　牛乳　こんぶサラダ　クリームシチュー　セレクトデザート

　今日で２学期の給食も最終日となりました。

最終日は、みなさん一人ひとりが選んだセレクトデザートを実施しました。

どのクラスでも、自分が選んだデザートを笑顔で楽しんで食べてくれていました。

　懇談会や終業式などもあり、まだ少し登校日は続きますが、年末年始はみなさんも

家庭で家族とゆっくり過ごすなど、今のように忙しい毎日とは違った生活時間を過ごす人も

増えると思います。休養によるリフレッシュも大切ですが、生活リズムの崩れには注意が必要です。

昼夜逆転による睡眠リズムの崩れ、朝食欠食等の不規則な食生活、運動不足等が継続すると、

自立神経が乱れたり、免疫力が低下し感染症にかかりやすくなったりします。

　３学期を元気よく迎えるためにも、就寝や起床時間のリズムを崩さないこと、１日３回規則正しく、

バランスのよい食事を食べること、適度な運動を行うことなどを心掛けましょう。

　３学期にみなさんの笑顔に会えることを、楽しみにしています。

ほたてごはん　牛乳　ホキの天ぷら　磯和え　かぶのみそ汁

　今日の給食の献立は、『旬のほたて』を生かした献立です。

　昔、殻を開いて進む姿が、船の帆が風を受けている形に似ていることから「ほたて」と

名付けられたとも言われています。

　ほたてにはタンパク質やビタミンＢ12などの栄養素が含まれているほか、

うま味成分である、グルタミン酸やアスパラギン酸などのアミノ酸も多く含まれています。

　特に、ほたての貝柱を干してつくられる干し貝柱は、水分が減少することで、

グルタミン酸などのうま味成分が凝縮された状態になり、料理に使うとうま味とコクが増します。

　今日の給食では、ほたてをにんじん、ごぼう、枝豆と一緒に炊きこみ、ほたてご飯にしました。

ほたてのうま味を感じながら、いただきましょう。

もち麦ごはん　牛乳　ブロッコリーサラダ　カレーライス

　今日の給食には、ブロッコリーサラダが出ました。

みなさんは、ブロッコリーがどのような野菜の仲間か知っていますか？

　では、ここでクイズを出します。

　ブロッコリーは、次のうち、どの野菜の仲間でしょう？

１　じゃがいも

２　大根

３　キャベツ

　正解は、３キャベツの仲間です。ブロッコリーもキャベツも同じアブラナ科の野菜です。

ブロッコリーもキャベツも元をたどると、青汁の原料として知られるケールにたどりつきます。

ケールを原種として、葉の部分が変化したものがキャベツ、花の部分が変化したものが

ブロッコリーやカリフラワーです。年末年始にかけて観賞用として店頭で多く見かける葉ボタンも、

実は同じ仲間になります。

　ブロッコリーは、今日の給食のように茹でてサラダにしたり、シチューやグラタンに入れたり、

洋風料理に使われることが多いですが、ごま和えなどの和食の献立でも、おいしく食べることができます。

　季節の野菜を味わっていただきましょう。

黒糖パン　牛乳　おこのみ天　ほうとう

　今日の給食には、ほうとうが出ました。今日のほうとうには、ねぎが入っています。

　ねぎは、日本全国で広く栽培され、一年中流通していますが、旬は１１月から３月です。

ねぎは大きく分けて、白ねぎと青ねぎがあります。東日本では白い部分を食べる白ねぎが好まれ、

西日本では根元まで緑色をした青ねぎがよく出回っています。

　白ねぎは、深いところまで土寄せをして日に当たらないようにすることで、白い部分が多くなるように

栽培しています。白ねぎは甘みがあり、煮込み料理や焼き鳥などに適しています。青ねぎは香りがよく、

炒め物や薬味などに使われます。

　今日の給食では、ほうとうに青ねぎを使っています。青ねぎの香りを感じながら、味わっていただきましょう。

かやくごはん　牛乳　かき揚げ　かす汁　みかん

　今日の給食は、『大阪府の味めぐり』献立でした。

　米と一緒に野菜や肉などを炊き込む、五目ご飯、混ぜご飯、炊き込みご飯のことを、

大阪では「かやくごはん」と呼び、庶民の味として広く親しまれています。

「かやくごはん」は冷めてもおいしく食べることができ、具材が豊富でおかずが少なくても

満足感が得られることや、あり合わせの野菜を使って無駄なく作れることから、ふるさとの味として

受け継がれています。また、「かす汁」は、酒蔵が多い関西地方で親しまれている料理で、

寒い時期には体を温めてくれます。

　今日は、大阪府の郷土料理「かやくごはん」です。おいしくいただきましょう。

ごはん　牛乳　いかのさらさ揚げ　アーモンドなます　磯煮

 　今日の給食には、アーモンドなますが出ました。

　アーモンドは代表的なナッツの一つで、種の中の実の部分を食べます。

そのまま乾煎りし、食べるだけでなく、スライスや粉末にするなど加工し、

菓子や料理の材料としても使われます。

　アーモンドには、ビタミンＥが多く含まれており、老化やガンを予防する効果が期待されています。

また、成長に欠かせないビタミンＢ２、骨を強くするカルシウム、貧血を予防する鉄なども含まれています。

　今日の給食では、アーモンドを和え物に使いました。ナッツ特有の食感と香ばしい香りを楽しみながら、

よくかんでいただきましょう。