1月16日に献立は『ごはん、牛乳、五目煮、豚肉のカレー揚げ、即席漬』です。
今日は、『給食当番の冬場の身支度』について、お話をします。
給食 当番は、衛生的に帽子やエプロン、マスクを身に付けていますか。爪切りや、手洗い、健康観察もきちんとできていますか。これらは、クラスの給食を衛生的に準備するために行っています。
そして、寒くなって、手洗いを指先だけ濡らして終わらせている人はいませんか。手の汚れは、寒くても減りません。石けんを使って手を洗いましょう。
寒い冬も、衛生的に身支度ができるように気を付けましょう。
1月15日の献立は『媛麦パン、牛乳、コーンサラダ、花野菜のクリーム煮』です。
今日は、『カリフラワー』について、お話をします。
カリフラワーはブロッコリーの仲間で、蕾を食べる花野菜です。
ここでクイズです。カリフラワーは何色でしょう。
① オレンジ色 ② 紫色 ③ 白色
正解は、①②③すべてです。みなさんがよく見るカリフラワーは、日光に当たらないように作られているので白色です。日光をたくさん浴びると黄色になります。他にも、オレンジ色や紫 色の品種もあるそうです。
今日は、旬のカリフラワーを使った「花野菜のクリーム煮」です。おいしくいただきましょう。
1月14日の献立は『ごはん、牛乳、豚汁、小いわしのからあげ、ボイルキャベツ』です。
今日は、『いわし』について、お話をします。
いわしの漢字は、魚へんに弱いと書きます。海から陸に揚げると、すぐに弱って傷みやすい魚なのでこの字になったようです。そのため、水揚げしたら、すぐにゆでたり干したりして、釜揚げしらすや煮干し、干物にします。焼き物や煮物、刺身にも使われます。
いわしは、マイワシ、カタクチイワシ、ウルメイワシの３種類が有名で、沖縄県を除く日本全国に生息しています。
今日は、小いわしをから揚げにしています。味わっていただきしょう。
1月13日の献立は『パン、牛乳、卵スープ、ポテトサラダ、いよかん』です。
3学期の給食が本日よりスタートしました。今年度も残りわずかですが、よろしくお願いします。
今日は、『伊予柑』について、お話をします。
伊予柑は、明治時代に山口県で発見されました。最初は「穴門みかん」と呼ばれていましたが、主に愛媛県で栽培されるようになったことから、「伊予の国」にちなんで「伊予柑」と呼ばれるようになったそうです。
１９５５年、松山市平田町の宮内さんが発見した「宮内伊予柑」は、それまでの伊予柑と比べて育てやすく食べやすいため、たくさん生産されるようになりました。
伊予柑は、濃いオレンジ色の皮、たっぷりの果汁と豊かな香り、甘く濃厚な味わいが特長の柑橘です。味わっていただきましょう。
12月12日の献立は『ごはん、牛乳、わかめうどん、豚肉のから揚げ、即席漬、デザート』です。
今日は、『給食イングリッシュで紹介している「砂糖」』について、お話をします。
クイズです。プリンのカラメルソースやパンケーキには、砂糖が使われていますが、どのような効果があるでしょう。
① 香りをつける ② 色をつける ③ やわらかくする
正解は、①②③すべてです。
香ばしい香りや茶色の焼き色、パンケーキのやわらかさは、砂糖によるものです。砂糖は、甘い味付けにするだけでなく、料理をおいしくする効果があります。例えば、すき焼きの肉を焼く時に砂糖をからめると肉がやわらかくなります。また、プリンや団子がやわらかい口当たりになるのも砂糖の効果です。
今日の給食では、わかめうどんと甘酢漬に使われています。おいしくいただきましょう。
また、今日はセレクトデザートでした。『いちごゼリー、いちごケーキ、チョコケーキ』の中から、生徒1人1人が自分で選んだデザートを食べていました。2学期の給食も無事終了いたしました。3学期もよろしくお願いします。
12月11日の献立は『媛麦パン、牛乳、ポトフ、鶏肉とマカロニのトマトソース煮、いちごジャム』です。
今日は、『環境や資源に配慮した生活』について、お話をします。
ＳＤＧｓという言葉をよく耳にするようになりました。ＳＤＧｓとは、「持続可能な開発目標」という意味で、世界中の人で取り組むべき課題を挙げています。その中のひとつに、食品ロスがあります。食品ロスを減らすために、次のことに気を付けましょう。
① 牛乳を最後の一滴まで飲みましょう。
② 食べこぼしをしないようにしましょう。
③ 食べられる量に調整し、しっかり食べましょう。
未来の地球のことを考えて、自分たちにできることから始めてみましょう。
12月10日の献立は『ごはん、牛乳、かきたま汁、ホキの甘辛煮、納豆です。』
今日は、『赤色のグループの食品』について、お話をします。
赤色のグループは、主に血や筋肉や骨を作るもとになる食品です。肉、魚、大豆、卵や小魚、海藻、牛乳などです。
今日の給食の赤色のグループの食品は、かきたま汁の卵、ホキの甘辛煮のホキ、納豆の大豆、牛乳です。
今日の給食もしっかり食べて、じょうぶな体を作っていきましょう。
12月5日の献立は『親子どんぶり、牛乳、厚揚げのみそ炒め、みかん』です。
今日は、『衛生的な後片付けの仕方』について、お話をします。
みなさんは後片付けをするときに、どのようなことに気を付けていますか。給食で衛生的な後片付けをするときは、次のことに気を付けましょう。
食べ残しがある場合には、おかずが入っていた食缶やバットにもどします。もどす時は、はしやスプーンを使って、食べ残しが食器に残らないようにしましょう。ただし、床に落ちてしまったものは、食缶に返さず、ごみ箱に捨てましょう。食器は、種類をそろえ、きちんと重ねて、食器かごに入れます。おぼんを返す時は、ストローの袋などがついていないか確かめましょう。また、配膳台は、きれいにふきましょう。
食事の後片付けもマナーの一つです。自分が食べたものに責任をもち、衛生的な後片付けをしましょう。
12月4日の献立は『パン、牛乳、キャロットスープ、大根サラダ、アーモンド大豆いりこ』です。
今日は、『大根』について、お話をします。
大根は、１年中出回っていますが、冬が旬の野菜です。日本で昔から作られていたため、日本各地に様々な品種があります。スーパーでよく見るのは青首大根です。その他には、神奈川県の三浦半島で古くから栽培されている三浦大根、京都府にある聖護院の周辺で栽培された聖護院大根などが有名です。松山市北条の庄地区でも、庄大根が古くから栽培されています。葉に近い部分の皮が赤いことが特徴です。
大根は、食べる部分によって味が違います。葉に近い上の部分は、辛味が弱いので大根おろしやサラダに、下の部分は辛味が強いので汁物や煮物などに向いています。
今日は、「大根」をサラダにしました。旬の味をいただきましょう。
12月3日の献立は『ごはん、牛乳、いもに、えびの香味揚げ、磯和え』です。
今日は、『山形県の味めぐり献立』について、お話をします。
いも煮は、秋から冬によく食べられている鍋料理です。発祥は、江戸時代の１６００年代半ばといわれています。最上川を使った船での運送が盛んだったころ、船頭さんたちが、河原で鍋を火にかけて、地元の里芋や干した魚を煮て食べていたのが始まりとされています。
いも煮は山形県民の団らんに欠かせない郷土料理です。家族や友人などと一緒に河原で作ったり、運動会や地域行事の後に、外で作ったりするいも煮会が有名です。
今日は、山形県の郷土料理「いも煮」を味わっていただきましょう。