１月１６日（月）の給食
2023年1月16日 12時29分ごはん 牛乳 華風サラダ 麻婆豆腐 （袋）小魚
今日の給食には、麻婆豆腐が出ました。
中国の豆腐料理で有名な料理に麻婆豆腐があります。
麻婆豆腐という名前は、四川省で、麻と呼ばれたおばあさんが作ったことから、
そう呼ばれるようになったと言われています。
麻婆豆腐を食べると、ピリッとした辛みを感じます。これは、豆板醤という調味料が使われているからです。
豆板醤は、中国の四川料理には、なくてはならない調味料で、日本の味噌のようなものです。
四川省の人達にとって、豆板醤は慣れ親しんだ味の調味料で、多くの料理に使われています。
今日の給食の麻婆豆腐にも豆板醤を使っています。豆板醤のピリッとした辛味や風味を感じながら、
おいしくいただきましょう。