１月１７日（水）の給食
2024年1月17日 12時26分ごはん 牛乳 ナムル 麻婆豆腐 小魚
今日の給食には、袋入り小魚が付いています。
この袋入り小魚に使われている魚は鰯です。
鰯は、日本近海を回遊している魚で、かつては漁獲量も多く、
大衆魚と呼ばれていました。
近年は以前ほどの漁獲量はありませんが、鮮魚のみならず加工品としても流通しており、
私達にとってなじみ深い魚の一つです。
鰯には、いくつかの種類がありますが、店頭などで多く見かける鰯は、
真いわし、片口いわし、うるめいわしなどです。
今日の給食の小魚は、小型 の片口いわしを、茹でて乾燥させ、煮干しに加工したものです。
小さいサイズの煮干しなので、カルシウムや鉄などの栄養素がたっぷりの鰯を、
丸ごと食べることができます。成長期にある皆さんに、ぜひ食べてほしい一品です。
よく噛んでいただきましょう。