１月１６日（火）の給食
2024年1月16日 12時19分コッペパン 牛乳 ホキのオランダ揚げ ミネストローネ きなこ豆
今日の給食には、ホキのオランダ揚げが出ました。
オランダ揚げという献立名は、揚げ衣に入っている玉ねぎ、人参、パセリの三つの食材の色を、
オランダの国旗に使われている白色、赤色、青色の三色に見立てていることに由来しているそうです。
青色の食品はあまりないため、青色については緑色のパセリを使用しています。
今日の給食では、ホキをオランダ揚げに調理しています。
ホキのような淡泊な味わいの魚は調理の幅が広いため、味付けや、どのような食材と組み合わせるか、
どのような調理方法を選択するかにより、さまざまな食べ方を楽しむことができます。
揚げ物の衣に、いくつかの野菜を混ぜ合わせ、彩りの美しさや、魚と野菜の両方の味と食感を楽しむことができるのも、
オランダ揚げの良いところです。
視覚でも味覚でも楽しむことができるホキのオランダ揚げを、おいしくいただきましょう。