メニュー

媛麦パン　牛乳　チリコンカン　白菜スープ　紅まどんな

　今日の給食には、松山市産の紅まどんなが出ました。

　紅まどんなは、愛媛県立果樹試験場で開発された、愛媛県のオリジナル品種です。

紅まどんなは、発色が鮮やかなとても薄い皮に包まれており、ゼリーのようになめらかな口当たりをした

果汁たっぷりの柑橘です。愛媛県内での主な生産地は、松山市や今治市です。

　愛媛県のブランド産品でもある紅まどんなは、皮がとても薄いため、品質基準をクリアする

大玉で美しい紅まどんなを出荷するためには、雨が当たらないようビニールハウスで栽培したり、

出荷のためにサイズなどを分ける選果場で作業する際にも、繊細で美しい果皮を守るために、

柑橘用ではなく果皮が薄く果肉がデリケートな桃用の選果機を使用するなどの気配りがされているそうです。

　今が旬の愛媛県のオリジナル品種 、紅まどんなをおいしくいただきましょう。