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わかめごはん　牛乳　ぶりのねぎソース　ほっこり具沢山うどん

　今日の献立は、『旬の「はまち」を生かした献立』でした。

　はまちは、ぶりの成長途中にある魚のことです。

ぶりは、成長するにつれて呼び名が変わる出世魚として有名です。

　呼び名は、地方によって異なりますが、

愛媛県では、「もじゃこ」「やず」「はまち」「ぶり」と呼び名が変わります。

　ぶりは成長が早いので、養殖が盛んに行なわれ、天然ものをぶり、

養殖ものをはまちとして区別している地域もあります。

全国各地で魚の養殖が行なわれていますが、最も多く養殖されている魚がはまちです。

　瀬戸内海は地理的に養殖に適しており、全国のはまちの養殖量の９０％を占めています。

はまちの旬は、冬の寒い時期です。この時期には水温が下がり、脂がのっておいしくなります。

　旬のはまちを使った「ぶりのねぎソース」を、味わっていただきましょう。