11月2日(木)の給食

2023年11月2日 12時31分

令和5年11月2日(木)

コッペパン 牛乳 いかのから揚げ ビーフン汁 スイートポテト

 今日の給食には、ビーフン汁が出ました。

 ビーフンとは、米を原料にして作られる麺のことです。

中国語では、「ミーフェン」と言います。ビーフンは、米の澱粉に水を加えながら加熱し、

麺状に伸ばし乾燥したもので、えびや豚肉、野菜などを加え、汁物の具材や炒め物などに調理して使われます。

 ビーフンが最初に作られたのは、米作りの盛んな福建省だったと言われています。

その後、ビーフンは東南アジアの各地に広がり、多くの人に食べられるようになりました。

戦後になり、日本でもビーフンが食べられるようになりました。

 日本でもビーフンが一般的に食べられるようになると、日本人の好みに合わせ

淡泊な味わいとコシのある麺に改良されました。

 今日の給食では、ビーフン汁を調理しました。おいしくいただきましょう。