11月2日(木)の給食
2023年11月2日 12時31分コッペパン 牛乳 いかのから揚げ ビーフン汁 スイートポテト
今日の給食には、ビーフン汁が出ました。
ビーフンとは、米を原料にして作られる麺のことです。
中国語では、「ミーフェン」と言います。ビーフンは、米の澱粉に水を加えながら加熱し、
麺状に伸ばし乾燥したもので、えびや豚肉、野菜などを加え、汁物の具材や炒め物などに調理して使われます。
ビーフンが最初に作られたのは、米作りの盛んな福建省だったと言われています。
その後、ビーフンは東南アジアの各地に広がり、多くの人に食べられるようになりました。
戦後になり、日本でもビーフンが食べられるようになりました。
日本でもビーフンが一般的に食べられるようになると、日本人の好みに合わせ
淡泊な味わいとコシのある麺に改良されました。
今日の給食では、ビーフン汁を調理しました。おいしくいただきましょう。