１１月１日（水）の給食
2023年11月1日 13時07分白ご飯 牛乳 カミカミ揚げ ナムル みそチゲ
今日の給食には、カミカミ揚げが出ました。
カミカミ揚げの中には、細くカットされたアーモンドが入っています。
アーモンドはバラ科の落葉樹で、実の付き方から分類すると堅果類（けんかるい）と呼ばれるグループに属する植物です。
堅果類は、木のように硬く薄い果皮に包まれており、果実自体も硬い殻に包まれています。
また、果実を包んでいる薄く硬い果皮は、果実が熟しても開くことはありません。
私達が食用としているのは、アーモンドの種子の中にある仁（胚乳）の部分です。
このため、アーモンドは発芽に必要な栄養素を蓄えており、栄養価が高い食品の一つです。
特にアーモンドには、私達の体に不可欠なカリウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅等のミネラルや、
日頃の食生活で不足しがちな食物繊維が豊富に含まれています。
栄養豊富なアーモンドが入ったカミカミ揚げを、よく噛んでいただきましょう。