１０月１８日（水）の給食
2023年10月18日 12時22分きのこごはん 牛乳 豆腐のかわり揚げ すいとん
今日の給食には、きのこごはんが出ました。
「実りの秋」と言われるように、秋には、いろいろな食べ物が収穫の時期を迎えます。
きのこも、秋を代表する味覚の一つです。
きのこは、倒木や切り株に生えることから、「木の子供」という意味で、きのこと言われるようになりました。
きのこには、骨を丈夫にするビタミンＤ、便秘の予防や改善に役立つ食物繊維が多く含まれています。
また、うま味成分であるグアニル酸も含まれているので、料理に使うと一段とおいしさが増します。
今日はエリンギ、しいたけ、しめじを使って、きのこごはんを作りました。旬のきのこのうま味を、味わっていただきましょう。