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コッペパン　牛乳　いかのさらさ揚げ　キャベツサラダ　もずくスープ　ブルーベリージャム

　今日の給食には、もずくスープが出ました。

　もずくは、糸状藻類と呼ばれる海藻の仲間です。

糸状という名前の通り、そうめんのような細長い形から、いくつも枝分かれしています。

もずくという名前は、他の海藻に付着して生育する様子から、「藻に付く」という言葉が転じ、

もずくと呼ばれるようになったそうです。

　もずくは、海の中では茶褐色をしていますが、他の海藻と同じよう、加熱すると緑色に色が変わります。

もずくはわかめに似た歯触りをしていますが、表面にぬめりと粘りがあるのが特徴です。

このぬめりがある部分には、体に良い成分であるフコダインやアルギン酸が多く含まれています。

　今日の給食ではもずくを使い、もずくスープをつくりました。おいしくいただきましょう。