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ごはん　牛乳　バンサンスー　麻婆豆腐

　今日の給食には、バンサンスーが出ました。

　バンサンスーは、中華料理の一つで、三文字の漢字で表します。

「バン」という漢字には、中国語で「和える」という意味があります。

また、「サン」は「３」という数を表し、「スー」には糸のように細く千切りにするという意味があります。

これらの漢字で表されるように、バンサンスーは、千切りにした三種類程度の食材を和えて、調理します。

　今日の給食のバンサンスーには、春雨、きゅうり、だいこん、にんじんを使っています。

店頭 などでよく見かける乾燥された春雨は、緑豆という豆のでん粉から作られています。

春雨特有のつるっとした食感は、原料であるでん粉に由来します。

　今日のバンサンスーも、おいしくいただきましょう。