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黒糖パン　牛乳　えびの香味揚げ　ナムル　中華そば　

　今日の給食には、ナムルが出ました。

　韓国のことわざに、「ナムルの味をみれば、お嫁さんの料理の腕が分かる」というものがあります。

このことわざが示すように、ナムルは韓国で広く慣れ親しまれている家庭料理の一つです。

　ナムルの「ナ」は野菜を、「ムル」は和えることを意味しています。この献立名からも分かるように、

ナムルは野菜や山菜等を茹でたり、炒めたり、蒸したりした後、ごま油などの調味料で和えてつくります。

　韓国では、日頃から副菜として食べられているナムルですが、正月や祝い事の際などにつくる特別なナムルもあり、

この特別なナムルは行事食の一つでもあります。また、昔は、保存できるよう乾燥させたナムルを作っておくことで、

野菜等の収穫量が少ない冬の時期でも、野菜を食べることができるように工夫されていました。

　今日の給食のナムルは、キャベツやにんじんなどの野菜を使 って調理しました。

ごま油の風味を感じながら、おいしくいただきましょう。