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　アップルパン、牛乳、野菜スープ、鯛のマリネ、せとか（中学のみ）

　今日は、旬の「鯛」を生かした献立です。

　名前に鯛とつく魚はたくさんいますが、一般的に鯛といえばマダイのことを言い、各地で「めでたく、縁起のいい魚」としてお祝い事には欠かせない魚となっています。宇和海や瀬戸内海に面した愛媛県でも、昔から多く漁獲されており、郷土料理にも使われる食材として、愛媛県民にはなじみ深い魚です。天然マダイの漁獲量は全国トップクラス、養殖マダイの生産量は全国１位を誇り、愛媛県を代表する魚として、平成５年に「県魚」に指定されました。

　天然マダイは９月から１２月の秋から冬にかけて、春の産卵に向け、エサをたくさん食べ、栄養を蓄えるため、この時期がもっともおいしいと言われています。

　愛媛県を代表する産物である「鯛」を味わっていただきましょう。