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ごはん　牛乳　いかのさらさ揚げ　太平燕（タイピーエン）

　今日の給食には、太平燕が出ました。

　太平燕とは、春雨をメインに、炒めた野菜や豚肉、えび、たけのこ、かまぼこ、

しいたけなどを使った具沢山の中華風春雨スープのことです。

　太平燕は、茹で卵を油で揚げたものが盛り付けられていることが特徴です。

つるっとした喉ごしの春雨に、さまざまな具材のうま味がからみ、いっそうおいしく食べることができます。

　中国福建省から伝わった料理が、太平燕として熊本県に定着し、現在ではソウルフードとしての

地位を確立しています。

　今日の給食の太平燕には、揚げた茹で卵の代わりにうずら卵を使っています。

春雨、豚肉 、えび、かまぼこ、その他にもたくさんの野菜が使われています。

具材のうま味を味わっていただきましょう。