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もち麦ごはん　牛乳　ひじきの炒め煮　親子丼

　今日の給食には、ひじきの炒め煮が出ました。今日のひじきの炒め煮には、

地元の産物である松山ひじきを使っています。潮の流れが速く、きれいな海で育った松山ひじきは、

“まつやま農林水産物ブランド”にも認定されています。

　松山ひじきの特徴は、根と茎の形が揃っていて、食感がシャキシャキとしていることです。

ひじきを収穫する際には、引き潮にあわせ、岩場に根を張っているひじきを鎌でていねいに刈り取ります。

そして、加工場に運び、洗ったあと、加熱・殺菌を行い製品にします。

　ひじきには、食物繊維、カルシウム、鉄分などのミネラルが豊富に含まれています。

ひじきを使った給食の献立には、今日の炒め煮以外にも、ひじきごはんやひじきサラダ、磯煮などがあります。

地域の産物を味わっていただきましょう。