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もち麦ごはん　牛乳　みつ葉入りかき揚げ　おひたし　けんちん汁　しそひじき

　今日の給食には、みつ葉入りかき揚げが出ました。

みつ葉は、日本原産の野菜です。名前の通り、３枚の葉が付いています。

店頭でよく見かける「糸みつば」の他に、ゴボウのような白く少し太めの根が付いている「根みつば」、

セロリのように長く細い茎の上部に葉がある「切りみつば」などがあります。

　野山に生えている天然のみつ葉は、風味が強く、茎もしっかりとしています。

　みつ葉は、一年を通じ販売されていますが、旬は３月から５月頃までです。

旬のみつ葉は、とてもよい香りがします。

　今日の給食では、かき揚げにみつ葉を入れました。みつ葉の緑色がアクセントになり

彩りも美しいかき揚げを、おいしくいただきましょう。