メニュー

もち麦ごはん　牛乳　ブロッコリーサラダ　カレーライス

　今日の給食には、ブロッコリーサラダが出ました。

みなさんは、ブロッコリーがどのような野菜の仲間か知っていますか？

　では、ここでクイズを出します。

　ブロッコリーは、次のうち、どの野菜の仲間でしょう？

１　じゃがいも

２　大根

３　キャベツ

　正解は、３キャベツの仲間です。ブロッコリーもキャベツも同じアブラナ科の野菜です。

ブロッコリーもキャベツも元をたどると、青汁の原料として知られるケールにたどりつきます。

ケールを原種として、葉の部分が変化したものがキャベツ、花の部分が変化したものが

ブロッコリーやカリフラワーです。年末年始にかけて観賞用として店頭で多く見かける葉ボタンも、

実は同じ仲間になります。

　ブロッコリーは、今日の給食のように茹でてサラダにしたり、シチューやグラタンに入れたり、

洋風料理に使われることが多いですが、ごま和えなどの和食の献立でも、おいしく食べることができます。

　季節の野菜を味わっていただきましょう。