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黒糖パン　牛乳　おこのみ天　ほうとう

　今日の給食には、ほうとうが出ました。今日のほうとうには、ねぎが入っています。

　ねぎは、日本全国で広く栽培され、一年中流通していますが、旬は１１月から３月です。

ねぎは大きく分けて、白ねぎと青ねぎがあります。東日本では白い部分を食べる白ねぎが好まれ、

西日本では根元まで緑色をした青ねぎがよく出回っています。

　白ねぎは、深いところまで土寄せをして日に当たらないようにすることで、白い部分が多くなるように

栽培しています。白ねぎは甘みがあり、煮込み料理や焼き鳥などに適しています。青ねぎは香りがよく、

炒め物や薬味などに使われます。

　今日の給食では、ほうとうに青ねぎを使っています。青ねぎの香りを感じながら、味わっていただきましょう。