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栗入り炊き込みごはん　牛乳　小いわしのから揚げ　甘酢漬け　豆腐汁

　今日の給食には、小いわしのから揚げが出ました。

　いわしには、「まいわし」「うるめいわし」「かたくちいわし」などの種類があります。

「いわし」は他の魚に食べられたり、水揚げ後もいたみやすいことから、

漢字では魚へんに弱いと書きます。いわしは大きな魚から身を守るため、海の中では群れをつくります。

漁をする際には、この群れを囲むようにして、いわしを獲ります。一度にたくさん獲れるため、

生のいわしを調理して食べるだけでなく、しらす干しや煮干し、アンチョビなどに加工し食べられています。

　今日の給食では、小いわしをから揚げにし、丸ごと食べられるよう調理しています。

カルシウムも豊富に含まれる小いわしのから揚げを、よくかんでいただきましょう。