９月１２日（月）の給食
2022年9月12日 12時26分もち麦ごはん 牛乳 フレンチサラダ キーマカレー 飲むヨーグルト
今日の給食には、キーマカレーが出ました。
カレーは、インドの代表的な料理の一つです。
キーマとはインドの言葉で、「細かいもの」や「ひき肉」を意味します。
インドでは、宗教的に牛肉や豚肉を使ったキーマカレーは少なく、
羊や山羊、鶏肉を使ったカレーが食べられています。
キーマカレーは、ひき肉をたっぷり使って作ります。
ひき肉にカレー粉 などの香辛料を効かせ、野菜を加え、油で炒め、煮込んで調理します。
少し水分がある状態で仕上げるところが、ドライカレーと異なるところです。
ひき肉のうま味と豊かな香辛料の香りを味わっていただきましょう。