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ごはん　牛乳　さばのみぞれ煮　ごまあえ　みそ汁

　今日の給食には、さばのみぞれ煮が出ました。

みぞれ煮とは、おろした大根で食材を煮た料理のことです。

だしとあわさって、半透明の状態に出来上がる様子が、みぞれ雪に似ていることから、

みぞれ煮と言います。

　大根おろしと食材をいっしょに煮ることで、さばなどの青魚特有の香りをやわらげる効果もあります。

このため、大根は、さばのみぞれ煮だけでなく、ぶり大根など、さば以外の青魚といっしょに調理しても、

おいしくいただけます。

　今日の給食のさばのみぞれ煮も、味わっていただきましょう。