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ごはん　牛乳　いかのから揚げ　おひたし　厚揚げのカレー炒め

 　今日の給食には、いかのから揚げが出ました。いかの種類は、世界中では約４６０種類あり、

日本近海では、約９０種類のいかが生息しています。そのうち、食用とされるのは約３０種類で、

スルメイカのような筒形のツツイカと、楕円形で肉厚のコウイカの２つに分けられます。

　スルメイカは代表的ないかで、漁獲量全体の約８０％を占めています。

　夏の風物詩である“いか釣り船の漁火”は有名です。また、秋から冬に獲れるいかはうま味があり、

とてもおいしいです。いかは、“色がえり”と言われる現象が見られ、漁獲後、時間経過に伴って、

何度か色が変わったり、元に戻ったりします。新鮮ないかは、つやと透明感があります。

　今日の給食では、いかをから揚げにしました。おいしくいただきましょう。