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ごはん　牛乳　ししゃもフライ　即席漬　磯煮

　今日の給食の磯煮には、さやいんげんが使われています。

　さやいんげんは、いんげん豆が未成熟であるうちに収穫し、若いさやごと食べるものです。

昔は、乾燥させたいんげん豆しか食べられていませんでした。さやごと食べるようになったのは、

江戸時代になってからのことです。日本へは、中国の”いんげん”という僧により伝えられたことから、

さやいんげんという名前が付いたと言われています。

　さやいんげんの原産地は、中央アメリカからメキシコで、原産地では、生のさやいんげんを使った

リゾットやマリネ、煮込み料理などが数多くあります。

　今日の給食では、煮物料理の『磯煮』に「さやいんげん」が入っています。おいしくいただきましょう。