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えんどうごはん　牛乳　さつまあげ　若竹汁

　今日の給食は、『旬の「えんどう豆 」を生かした献立』でした。

　えんどう豆は、エジプトの遺跡から発見されるほど、古くからあります。

日本では、明治時代に入ってから本格的に栽培が始まりました。

えんどう豆には、豆を食べる「実えんどう」と豆が大きくなる前に収穫し、

さやごと食べるきぬさやなどの「さやえんどう」､完熟して少し乾燥した

｢赤えんどう｣｢青えんどう｣があります。

　えんどう豆は、春から初夏が旬です。青々とした鮮やかな色合いとさわやかな香り、

ほのかな甘みは、旬の時期でしか味わうことができません。

　今日は、実えんどうを使った『えんどうごはん 』です。旬の味をおいしくいただきましょう。