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ごはん　牛乳　みつば入りかき揚げ　はちはい豆腐　佃煮

　今日は、『みつば』について、お話をします。

　みつばは、日本原産の野菜で、葉が３つにわかれていることから名付けられました。

みつばは、その栽培方法により、「根みつば」「切りみつば」「糸みつば」の３種類に分類されます。

本来は春が旬ですが、ハウス栽培された「糸みつば」は年中出回っています。

　また、みつばは日本のハーブ（香草）のひとつで、独特のすがすがしい香りが特徴です。

香りを楽しむ食材として汁物やおひたし、茶碗蒸しなど日本料理に使われています。

　今日は、「みつば」をかき揚げに入れています。春らしい彩りとさわやかな香りを楽しみましょう。