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わかめごはん　牛乳　かきあげ　ゆず風味漬　しっぽくうどん

　今日の献立は、『香川県の味めぐり』献立です。

　香川県は、うどんで有名な県です。

香川県がうどんで有名な理由は、雨が少なく、

温暖な気候がうどんの材料である小麦の栽培に適しているからと言われています。

　香川県では、秋から冬にかけの寒い時期に、よく食べられている郷土料理に、

“しっぽくうどん”があります。

　“しっぽくうどん”は、旬の野菜や油揚げを煮干し出汁と一緒に煮込み、

茹でたうどんの上にかけて作ります。大根や人参、里芋、しいたけなど、好みの具を入れたり、

出汁をかつお節や昆布にしたりと、各家庭で好みの味に仕上げいただくそうです。

　体が温まる香川県の郷土料理、“しっぽくうどん”をおいしくいただきましょう。