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鯛めし　牛乳　せんざんき　なます　すまし汁

　今週は、「全国学校給食週間」です。

　今日の献立は、郷土料理を献立に取り入れた『愛媛県 の味 めぐり』です。

　鯛めしに使われている鯛は、愛媛県の県魚です。

養殖真鯛の生産量は、平成２年以降、愛媛県が日本一です。

　愛媛県の郷土料理の中でも、「鯛めし」は代表的な一品です。

中予地方や東予地方では、鯛と米を一緒に炊き込み、炊きあがった後で鯛の身 をほぐし、

ほぐし身とごはんを混ぜて食べます。南予地方では、鯛の刺身をたれに漬け込み、熱いごはんにかけて食べます。

　今日は、愛媛県産の鯛を炊き込んだ鯛めしです。県産品を使った郷土料理を、おいしくいただきましょう。