１１月２４日（水）の給食
2021年11月24日 19時46分ごはん 牛乳 鯖のみぞれ煮 おひたし 五目煮
今日の給食には、鯖のみぞれ煮が出ました。
鯖は、日本全国の広い海域で獲ることができ、
日本人になじみの深い魚のひとつです。
夏に北海道沖でエサになるプランクトンをたくさん食べ、
秋になると産卵のために南へおりてきます。
この時期に獲れる鯖は、脂がのってコクが出ます。
血合い肉が多く、特にビタミンＢ2が多く含まれ、
青魚特有のＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）を多く含み、
血管を丈夫にしてくれます。
今日は、旬の鯖を大根おろしといっしょに煮て調理した、
鯖のみぞれ煮です。おいしくいただきましょう。