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パン　牛乳　鶏肉の甘酢煮　中華コーンスープ　みかん

　今日の給食の中華コーンスープには、ほうれん草が入っています。

　ほうれん草が日本に伝わったのは、江戸時代の初め頃だと言われています。

今では、一年中食べることができますが、本来、冬が旬の野菜です。

冬の寒さの中で育つほうれん草は、低い気温の中でも成長できるよう栄養を蓄えます。

こうして育ったほうれん草は、甘みが増し、味もよくなります。

　ほうれん草は、代表的な緑黄色野菜の一つで、カロテンが非常に多く、

また、ビタミンCや鉄、カリウムなどの栄養素も豊富に含まれています。

　ほうれん草にはいろいろな種類があり、茎が赤色をしている「赤茎ほうれん草」や、

主に関東で冬だけ路地栽培される「寒じめちぢれほうれん草」、

生のまま食べられる「サラダほうれん草」などがあります。

　今日の中華コーンスープも栄養たっぷりです。おいしくいただきましょう。