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パン　牛乳　大根サラダ　ポトフ　大豆いりこ

　今日の給食には、大根サラダが出ました。

大根の根には、ビタミンCや食物繊維が含まれており、

葉の部分には、カロテンやカルシウムが多く含まれます。

　また、大根は部位によって、甘みなども少しずつ違います。

それぞれの部位の特徴を知って、料理に活かすことで、

よりおいしく食べることができます。

　大根は、葉に近い方が甘みがあり、根の先にいくほど辛味があります。

このため、葉に近い方は、大根おろしや大根サラダなどに、

真ん中辺りは、煮物、和え物に、根に近く細くなっている部分は、漬物や炒め物に使うと、

おいしく食べることができます。大根は、葉もおいしく食べることができる野菜です。

葉の部分は、菜飯や炒め物にするのが、おすすめです。

　今日の給食では、大根をサラダにしました。大根の歯ごたえを感じながら、おいしくいただきましょう。