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もち麦ごはん　牛乳　昆布サラダ　ドライカレー　（袋）小魚

　今日の給食には、（袋）小魚が付いています。

瀬戸内海に面している愛媛県では、小魚が多く水揚げされます。

（袋）小魚に使われている子煮干しは、小魚を茹でて干したものです。

　給食では、磯香揚げ、かき揚げ、大豆いりこなどで使っています。

この子煮干しに使われる魚は、かたくちいわしが最も一般的ですが、

まいわし、うるめいわし、きびなご、あごなども使われることがあります。

　呼び名は愛媛県では“いりこ”、富山県では“へしこ”、熊本県では“ごまめ”などと呼ばれます。

　これらの小魚は、頭から骨ごと食べることができるので、成長期の皆さんに必要なカルシウムを、

手軽にとることができます。

　今日の給食の小魚は、ほんのり甘く味付けがされています。よくかんでいただきましょう。