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押しもち麦ご飯　牛乳　変わりきんぴら　豚玉丼

 　今日の給食には、豚玉丼が出ました。豚肉は市場に安定的に供給されているので、

比較的手ごろな値段で購入することができます。また、肩ロース、ロース、ばらなど、

さまざまな部位が利用でき、調理の幅も広い食材の一つです。

　さらに、豚肉からは、ハム、ソーセージベーコンなどの加工品も作られており、家庭での需要も高い食材です。

市場に多く流通している豚肉の多くは、ランドレースという大型の品種です。ランドレースは、ロースが多く、

脂肪が薄く赤身の部分が多いことが特徴です。一方、店頭等で「黒豚」の通称で流通しているのは、バークシャーと言われる品種です。鹿児島など九州で多く生産されており、肉質がきめ細やかで、味に深みがあることが特徴です。　　　　

　今日の給食では、愛媛県産の豚もも肉を使って、豚玉丼を作りました。おいしくいただきましょう。

（台湾産パイナップルについてのお知らせ） 

　明日の給食には、台湾から提供されたパイナップルが出ます。台湾の台北市には“松山”と同じ文字を使った

地区や空港、駅があります。また、松山市には道後温泉、台北市には北投（ペイトウ）温泉という、

共に国内で最古と言われる温泉があります。このようなつながりから、松山市と台湾は、観光やスポーツなど

いろいろな交流を行っています。

　明日の給食で提供される台湾産のパイナップルは、甘くておいしいと言われています。明日の給食をお楽しみに！