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ごはん　牛乳　えびの天ぷら　磯和え　長なすのみそ汁　

　今日の献立は、『旬の長なすを生かした献立』でした。

　なすは、夏が旬の野菜です。なすには、さまざまな色や形をしたものがあります。

卵を少し長くしたような“長卵形なす”、長さが２０ｃｍから２５ｃｍくらいまで成長する“長なす”、

アメリカの品種を改良した“米なす”、ボールのような形をした“丸なす”、長さが３ｃｍ程度の“小なす”など

があります。皮の色も、市場での流通量が多い濃い紫色をしたなすだけでなく、白色や緑色をしたものもあります。

　今月の「給食English」では、“なす”を紹介しています。松山市でも、一般的な長なすよりも長く、

３０ｃｍ～４０ｃｍまで成長する『松山長なす』というブランドなすを栽培しています。

　今日は“長なす”を使ってみそ汁を作りました。瀬戸内の海で獲れた煮干しで出汁をとった、

おいしいみそ汁です。出汁の旨味を感じながら、旬のなすをおいしくいただきましょう。