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パン　牛乳　じゃがいもといかのケチャップ炒め　にら玉スープ　河内晩柑

　今日の給食には、にら玉スープが出ました。

にらは東アジア原産の野菜で、日本でも『古事記』や『万葉集』にも記載があり、

薬草として古くから利用されていました。

　にらには、独特の香りがあり、これはにんにくに含まれる成分と同じです。

この香りの成分は、アリシンと言う成分で、ビタミンＢ１の吸収率をアップさせ、

糖分の分解を促進するので、ビタミンＢ群が豊富な豚肉等の食品と

いっしょに調理することがおすすめです。

　また、血行を良くすると言われている食品でもあるので、

胃腸の働きを助け、風邪の予防等にも効果があると言われています。

　今日の給食では、にらと栄養価の高い卵、旬の新玉ねぎなどを具材にし、にら玉スープを作りました。

しっかり食べて、梅雨の蒸し暑さに負けないようにしましょう。