５月１９日（水）の給食
2021年5月19日 12時23分ごはん 牛乳 小いわしのから揚げ レモン風味漬 磯煮
今日の給食には、小いわしのから揚げが出ました。
いわしは、海の中で群れを作り、その形を変化させながら泳いでいます。
遠くから見ると、巨大な生き物のように見えるので、敵から身を守るために、
群れを形成していると言われています。
いわしの種類には、マイワシ、ウルメイワシ、カタクチイワシがあります。
学校給食では、出汁をとるための煮干しとして、カタクチイワシを多く使用しています。
カタクチイワシは、下顎が短く、上顎しかないように見えるため、
この名前で呼ばれるようになったと言われています。
体調は約１０ｃｍで、瀬戸内海でよく獲れます。
今日の給食では、小いわしを食べやすくから揚げに調理しています。
よくかんで、いただきましょう。