メニュー

黒糖パン　牛乳　ブロッコリーサラダ　チャンポン　チーズ

　今日の給食には、ブロッコリーサラダが出ました。

ブロッコリーは１１月～３月頃が旬の野菜で、

カロテン、ビタミンＣ、カルシウムなどの栄養素が豊富に含まれています。

野菜の中でも、ビタミンＣについてはトップクラスの含有量です。

ビタミンＣは風邪の予防にも効果的な栄養素なので、

この時期、積極的に食べたい野菜です。

　ブロッコリーは、地中海沿岸が原産のキャベツを改良したもので、

食用として利用されているのは、頭頂部のつぼみと茎にあたる部分です。

つまり、私たちが食べているブロッコリーの一粒、一粒はブロッコリーの花のつぼみということになります。

成長したブロッコリーを、収穫せず置いておくと、黄色い花が咲きます。

　旬のブロッコリーを使ったサラダを、味わっていただきましょう。