１１月１９日（木）の給食
2020年11月19日 12時27分ごはん 牛乳 春雨サラダ じゃが芋のそぼろ煮 納豆
今日の給食の主食は、白ごはんです。
給食では、週５回ある給食のうち、基本的には、週３回をごはん給食、
残りの２回をパン給食で提供しています。週３回提供されているごはん給食に使用しているのは、
愛媛県産の米です。
米は秋頃に収穫されます。収穫した米は乾燥させ、もみ殻を取り除き精白米にします。
秋の収穫後から、その年の１２月３１日までに精米したものを「新米」といいます。
「新米」は収穫してから日が経っていないので、炊飯すると甘みが強く、粘りがあって、
もちもちとしています。また、水分を多く含んでいるため、炊飯するときには、加水量を少なめにします。
給食で使用する米は、例年１１月頃から「新米」に変わります。
米の品種は、ひのひかりや、にこまるが使われています。
今年度も１１月から新米に切り替わっています。
白ごはんをよくかんで、甘みを味わっていただきましょう。