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パン　牛乳　バンサンスー　高野豆腐の中華炒め　飲むヨーグルト

　今日の給食には、高野豆腐の中華炒めが出ました。

高野豆腐（凍み豆腐、凍り豆腐ともいわれます）とは、

豆腐を凍らせ、低温で熟成させた後、乾燥させた保存食品です。

　２０２０年に、１１月３日が高野豆腐の日とされたのですが、

これは、高野豆腐が和食に用いられる食材であることから、

お節料理等の日本の食文化を伝えることや、そのすばらしさを再認識し、

家族みんなが健康な新年をむかえられるよう願って、

年内が残り５８日（語呂合わせで“こうや”）になる１１月３日を高野豆腐の日としたそうです。

　今日は、高野豆腐を中華炒めにしました。日本の食文化や、

食材の良さを感じつつ、高野豆腐を生み出した先人の知恵に感謝していただきましょう。