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ごはん　牛乳　長なすのみそ汁　さわらのごま揚げ

 　今日は、『とれたて感謝の日』の献立で、松山長なすを使った“長なすのみそ汁”が出ました。

『松山長なす』は４０㎝を超えることもある、とても長いなすです。

なすは皮が薄く、肉質が柔らかいため、長くつやのあるなすを育てるには、

丁寧な品質管理が必要です。

　『松山長なす』は、種が少なく、肉質が柔らかで、

きめが細かく、甘みがあり、みずみずしいことが特徴です。

煮ても、焼いてもおいしく食べることができ、「まつやま農林水産ブランド」の

ひとつに認定されています。

　地元の食材に感謝し、“長なすのみそ汁”をおいしくいただきましょう。