メニュー

 パン・牛乳・洋風煮込み・白菜サラダ・きなこ豆　でした。

　今日は『冬キャベツ』についてのお話です。
　キャベツは季節ごとに味や性質が違う野菜です。
　春には、葉が柔らかくて巻きのゆるい「春キャベツ」が、冬には、葉がぎっしりつまった「冬キャベツ」が出回ります。
　冬キャベツは、水分が少ないため、煮崩れしにくく、ロールキャベツなどの煮込み料理に適しています。また、火を通すことで甘みが増し、より美味しくなります。
　今日の給食の『洋風煮込み』には、今が旬の『冬キャベツ』が使われていました。美味しく、いただきました。