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　ごはん・牛乳・厚揚げの中華炒め・バンサンスー　でした。

　今日は『厚揚げ』についてのお話です。
　豆腐を厚めに切り、油で揚げたものが『厚揚げ』です。表面だけを油で揚げているので、中は柔らかい豆腐のままです。「生揚げ」と呼ばれることもあります。
　豆腐の食感は残したまま、表面を香ばしく揚げることで、風味が良く、調味料のしみ込みも良くなるそうです。煮物や炒め物、汁物などといった、様々な料理に使われています。
　今日の給食は、厚揚げ・きくらげ・うずら卵・人参・たけのこなどが入った『厚揚げの中華炒め』でした。味わっていただきました。