４月２１日の給食
今日の献立は、『もち麦ごはん、牛乳、さばのみぞれ煮、しそひじきあえ、のっぺい汁』です。
今日は、『配膳の仕方』について、お話をします。
和食の給食の配膳は、左手前に主食、右手前に汁物、奥に主菜と副菜を置くのが基本で、左手前にもち麦ごはん、右手前にのっぺい汁、奥にさばのみぞれ煮としそひじきあえが置かれているのが正解です。 給食の食器は大椀、小椀、平皿の３種類あります。
配膳する人は、予定献立表に書かれている配膳図や給食受室前に置いているサンプルケースの中を見て、どの皿に何を配膳するかを確認しましょう。 食器の置き場所に注意して、正しい配膳の仕方を覚えましょう。