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五穀物米入りご飯　牛乳　鯛の衣揚げ　三色和え　五目煮

　１月２４日から３０日は、『全国学校給食週間』です。

　学校給食は、山形県鶴岡町の忠愛小学校で最初に提供されました。

当時は、昼食を準備できない子供達に、おにぎり、塩鮭、漬物などの昼食が提供されていました。

　大正時代になると、子供達の栄養改善のために、各地で学校給食の提供が開始されました。

当時は、炊き込みご飯や具沢山のみそ汁などが出されていました。

　昭和時代には、戦争や食糧不足で学校給食が中断される事がありました。

当時は、鯨肉の竜田揚げやコッペパンなどが人気の献立でした。

また、アメリカから送られた小麦粉や脱脂粉乳も使われていました。

昭和４０年代になるとカレーライスやスパゲッティなど、洋風の献立も増えました。

　平成時代には、郷土料理や行事食が提供され、「食育」が推進されるようになりました。

また、地域の産物を使った地産地消も推進されるようになりました。

　『全国学校給食週間』は、給食について知る良い機会です。

皆さんも、家族や親戚、友人達と好きな献立等について話をしてみましょう。

食べたことがない献立や地域性を感じられる給食等について、知ることができるかもしれません。