１０月２０日（金）の給食
2023年10月20日 12時23分ごはん 牛乳 鯖のみそ煮 酢物 かき玉汁
今日の給食には、鯖のみそ煮が出ました。
鯖は日本各地の沿岸に広く生息しており、漁獲量が第１位の茨城県をはじめ、
千葉県、静岡県、長崎県など全国各地で水揚げされる魚です。
鯖は１年の間に２回の旬があり、寒さばと呼ばれる２月から３月頃と、９月から１０月の秋頃です。
秋に獲れる鯖は脂がのって、とても味が良いです。鯖には、脳を活性化させる働きが期待されるＤＨＡや、
血管のしなやかさを保つ効果が期待されるＥＰＡなど、良質で健康維持に欠かせない脂が含まれています。
また、鯖には、ビタミンＢ、ビタミンＤ、鉄などの栄養素も豊富に含まれています。
今日の給食では、今が旬で栄養豊富な鯖をみそ煮にしました。おいしくいただきましょう。