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おもぶり　牛乳　鯛の衣揚げ　レモン風味漬　すまし汁

　今日の給食は、『愛媛県の味めぐり』献立でした。

　「おもぶり」は、愛媛県の郷土料理で、炊きたてのご飯に、味付けした具材を混ぜて作る、混ぜご飯です。

愛媛の方言の「混ぜる、混ぜ込む」を意味する、「もぶる」からその名が付いたと言われています。

春は山菜、冬は大根や里芋など、季節の食材を加えることで一年中楽しめる料理です。

　また、今日の給食の鯛の衣揚げに使用している養殖鯛は、愛媛県が生産量日本一です。

　そして、レモン風味漬に使用しているレモンは、岩城島産のレモン果汁です。

愛媛県では、レモンの産地として岩城島が有名ですが、２０２３年１月 には「興居島レモン」も

『まつやま農林水産物ブランド』として認定されるなど、レモンは県内でも、いくつかの地域で

栽培される柑橘となってきています。愛媛県の郷土の味を、味わっていただきましょう。