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大山おこわ　牛乳　かき揚げ　じゃぶ煮

　今日の給食献立は、『鳥取県の味めぐり』献立です。

　大山おこわは、大山山麓の食材を使用したしょうゆ味のおこわで、

西部地区の郷土料理です。

もち米をにんじん、ごぼう、しいたけなどと一緒にだし汁でじっくり蒸して作 ります。

モチモチとした食感とあっさりとした味付けが特徴です。

　また、じゃぶ煮は、昔 、貴重で手に入りにくかった

鶏肉、豆腐、野菜を煮込んでいるうちに「じゃぶじゃぶ」と水分が出てくることから、

じゃぶ煮と言われるようになりました。肉や野菜等の具材がたっぷり入った栄養満点の郷土料理です。

　鳥取県の味を、おいしくいただきましょう。