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もち麦ごはん　牛乳　じゃがいものきんぴら　親子丼

　今日の給食の主食は、もち麦ごはんです。

　もち麦とは、１１月～１２月に種をまき、５月～６月に収穫を迎える、

粘りの強いもち性のはだか麦のことをいいます。整腸作用がある食物繊維が多く含まれており、

プチプチ、もちもちした食感が特徴です。

　もち麦は、収穫時期になると穂先が紫色になるため、畑 一面が紫色に染まります。

同じはだか麦でも、うるち性のはだか麦は穂先が黄金色になります。

　愛媛県は３４年連続で、はだか麦の生産量が日本一です。白米と混ぜて炊飯したり、

みそやパンなどに加工されます。給食でも、媛麦パンに使われています。

　今日は白米ともち麦を混ぜて炊いたもち麦ごはんです。『親子丼』といっしょにおいしくいただきましょう。