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ごはん　牛乳　いわしの煮付け　キャベツのおひたし　切干大根の煮物

　今日の給食には、いわしの煮付けが出ました。

私たちがよく食べているいわしは、主にマイワシとカタクチイワシの２種類です。

マイワシは、体調２０㎝程で脂がのっているため、寿司や煮付けなどの料理で食べられます。

カタクチイワシは、最大でも１０㎝程の小さな魚です。稚魚は、ちりめんじゃこやしらすとして食べられ、

大きく成長したものは、煮干しやめざしなどに加工します。

　また、いわしには、魚の中でも特に、必須脂肪酸と呼ばれ体にとって不可欠な脂である、

EPAやDHAが豊富に含まれています。

　今日は、マイワシを使い、いわしの煮付けを作りました。

切干大根の煮物には、煮干しでとった出汁も使っています。味わっていただきましょう。